鼻をくすぐるそば粉の清涼なる香り。昔からそばは香りで食べるとも申します。「むらめん」のそばは、素材にこだわる一級品。七割、五割の割そばは言うに及ばず、手打ち、石臼挽き、田舎そばなどどの麺も多くのそば好きを唸らせます。それだけではありません。当社では梅切りやよもぎ入りなどの季節を取り入れた月替わりそばや茶そばもご用意しております。各地の特徴と季節に合わせ、美味いそばを全国どこへでもお届けいたします。

手打ちそば

手打ちそば

国産そば粉を使った八割そばを、手打ち式の包丁切りにした味わいある本格派そばです。

更科・二八そば

御膳そば

蕎麦の実の芯の部分だけを使った高級更科粉で細打ちにした、くせのない品の良いそばです。

石臼挽きそば

石臼挽きそば

国産そばの実を石臼で丁寧に挽いた粉を使用した平打ちの麺。そばがしっかり香る高級品です。

田舎そば

黒そば

そばの実を丸ごと使った粉で打った、そば本来の香りを味わえます。茹でのびしにくく、温かいお蕎麦に最適です。

七割・五割・四割そば

手打ちそば

国産そば粉を使った八割そばを、手打ち式の包丁切りにした味わいある本格派そばです。

七割・五割・四割そば

黒そば

そばの実を丸ごと使った粉で打った、そば本来の香りを味わえます。茹でのびしにくく、温かいお蕎麦に最適です。

七割・五割・四割そば

白そば

喉ごしが良く自然の甘みが感じられるそばです。そばの実の白い部分をしようしています。

月変わりそば

新そば(10月限定)

北海道幌加内にて契約栽培された採りたてのそばの実を石臼で挽き、香り味を大切に打ちあげた蕎麦です。

月変わりそば

黒五そば(9月限定)

中国では古来より仙人食とも言われ、黒豆・黒米・黒ゴマ・黒松の実・黒かりんの五種を打ちこんだ蕎麦です。

月変わりそば

へぎそば(8月限定)

新潟小千谷地方の郷土そばで、そばのつなぎに食用布海苔を使った独特な歯触りと香り豊かな蕎麦です。

月変わりそば

薬膳そば(7月限定)

薬草(クコの葉粉末、ガジュツ末、ヨクイニン末、十薬末)を、そば粉と一緒に練りこんだ蕎麦です。

月変わりそば

抹茶そば(6月限定)

宇治の高級抹茶をふんだんに使い香りを大切に仕上げました。口の中に抹茶の香りが広がります。

月変わりそば

ゆかり切り(5月限定)

赤紫蘇にはブドウ糖、ビタミンAやビタミンCなどの有効成分が多く含まれており、紫蘇の香りとさっぱりとした味わいが特徴です。

月変わりそば

よもぎそば(4月限定)

国産よもぎを細かくきざみ打ち込みました。食欲をそそる色鮮やかな蕎麦です。

月変わりそば

桜切りそば(3月限定)

八重桜と塩漬けの香りのよい桜の葉をミンチにして練りこんだ風味豊かな人気の蕎麦です。

月変わりそば

田舎そば(2月限定)

国産のそばの実を、石臼にて甘皮ごと全粒粉にしてねりあげた昔ながらの手づくり蕎麦です。

月変わりそば

梅切りそば(1月限定)

本場紀州うめと赤紫蘇を練りこんだ、香り豊かなお蕎麦です。サッとざるに盛るだけで、華やかなざる蕎麦がたのしめます。

茹でそば

茹でそば(黒)

そば特有の風味を生かした味わいのある蕎麦です。立ち喰いそば店、社員食堂など産業給食向のコンテナ入り・袋入り茹でそばです。

茹でそば

茹でそば(白)

そばの風味がよく、のど越しのよいお蕎麦です。立ち喰いそば店、社員食堂など産業給食向けのコンテナ入り・袋入り茹でそばです。

その他そば

ふのりそば

つなぎに海藻の”ふのり”を使った独特な歯ざわりのそば。布海苔(ふのり)の香りが豊かです。

その他そば

韃靼そば(だったんそば)

健康志向で注目される”ルチン”が通常の100倍含まれ、ビタミンも豊富なそばです。茹でると黄色みが鮮やかになります。

03-3708-5151

営業時間 月~金 9:00~ 17:00

東京・製麺所むらめん株式会社

東京都世谷区用賀3-5-4